Táto komplexná príručka slúžila ako základný pilier pre výučbu budúcich kuchárov a čašníkov, pričom detailne rozoberá:
Dejiny kuchárskeho umenia – vývoj gastronómie od histórie po modernú éru.
Spracúvanie potravín – predbežná príprava surovín, čistenie, krájanie a správne skladovanie.
Výroba polopokrmov a základov – príprava vývarov, omáčok a polotovarov pre teplú kuchyňu.
Technológia prípravy pokrmov – presné postupy tepelného spracovania (varenie, dusenie, pečenie, vyprážanie) pre jednotlivé druhy mäsa, zeleniny a príloh.

Kniha obsahuje množstvo receptov na prípravu vegetariánskych jedál, doplnené krásnymi celostranovými farebnými fotografiami...

Autor poskytuje rady ze své vlastní kulinářské praxe a jednotlivé recepty podává netradičním způsobem formou krátkého povídání.

Kuchárska kniha (výživa, technológia prípravy, pochutiny, nápoje, špeciálna časť - recepty na prípravu polievok prívarkov, múčnikov, mäsových jedál, omáčok)....

Kuchárska kniha pre gazdinky, labužníkov, začiatočníkov, starostlivých manželov. Prináša predpisy na prípravu rôznych jedál a poznatky o výžive ako o vede a kuchárskom umení.

Táto kniha je o rôznych druhoch nápojov a je určená tak odborníkom, ako aj laikom (miexérske náčinie, meranie, chladenie, miešanie, limonády, správne teploty, vína, punče, grogy, aperitívy, coolery, crusty, fizy, fixa, atd.)

Zahŕňa recepty, postupy prípravy z domácich surovín (ovocie, zelenina, mlieko) a tipy na miešané nápoje.

Spracovanie hrozna je odborná kniha, ktorá sa zaoberá rôznymi aspektmi pestovania, zberu, skladovania a spracovania hrozna na víno. Kniha je určená pre študentov, učiteľov, vinohradníkov a výrobcov vína, ktorí chcú získať teoretické a praktické vedomosti o tejto téme...

Kniha pristupuje k vínu ako k ušľachtilému nápoju, ktorý si vyžaduje jemné zaobchádzanie, a ponúka komplexný pohľad na vinársku kultúru od histórie až po gastronómiu.